Il gusto dei piatti tipici, la cordialità dell’accoglienza, la familiarità della location. Nel solco d’un binomio inscindibile, tra i buoni sapori e il piacere della convivialità, il ristorante “Popilia” si propone d’esser una seconda casa per i suoi ospiti.
La genuinità delle pietanze è solo il punto di partenza d’un viaggio enogastronomico che sarebbe nulla se non lo si vivesse con la giusta compagnia, e la cortese e puntuale guida di chi, ormai da oltre dieci anni, ne ha tracciato l’itinerario.
Per espressa volontà dei suoi titolari, i fratelli Paolo e Fabio De Conte, il “Popilia” è la meta di buongustai con il sorriso, palati fini allegri, amanti di prodotti autentici che proprio per questo sanno diventare unici.
Nelle tre sale del ristorante, di cui una nei mesi estivi all’aperto, c’è solo da mettersi comodi e farsi condurre per mano nella scelta d’un menu tutto figlio di questa terra. Le nocciole di Giffoni, ma più in generale tutte le specialità dei monti Picentini, sono i padroni della tavola sin dall’antipasto, dipanato in una serie di portate da non farsi mancar nulla, dalla Bufala Doc alla parmigiana di melanzane. E poi i primi piatti: chi butti giù dalla torre, a dirne due soltanto, tra i celebri “Fusilli Popilia” e i “Ravioloni” al ragù? Tocca avere un po’ di coraggio, per decidere. Ché tanto basterà tornare per provare quel ch’è stato sacrificato nella scelta. Però preparandosi, intanto, a gustare i pregiati secondi di carne o di pesce, prima del gran finale offerto dal buffet di dolci. E per chi invece preferisce la “regina della tavola”, niente paura: da gennaio 2014 ecco un’ottima pizza rigorosamente cotta nel forno a legna, con un’incredibile vastità di proposta, che spazia dalla tradizione all’originalità.
